Cèpe

Le cèpe est un aliment dont la saison s'étend de Aout à Novembre.

Les cèpes sont les champignons des bois qui sont le plus consommés en France. Ces champignons bien connus sont omniprésents dans les forêts tempérées et de montagne des Etats-Unis, d'Europe, de Sibérie et de Chine. Le cèpe se déguste exclusivement cuit.

Le cèpe est pauvre en calories. Néanmoins, ce champignon savoureux contient plusieurs phyto-nutriments, antioxydants naturels, minéraux et vitamines.

Les cèpes sont également riches en fibres alimentaires et faibles en gras saturés et insaturés. Les fibres alimentaires aident à stimuler la digestion et à soulager les problèmes de constipation.

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